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Topf und Deckel

Zwei Genussmenschen teilen ihre kulinarischen Abenteuer. Topf und Deckel ist ein Food-Blog für Gourmets und Genussmenschen und bietet Euch etwa einmal pro Woche einzigartige Einblicke aus der Welt der Kulinarik: Restaurantkritiken, [...]
aufgenommen: 14.05.2012 | 10:10 Uhr
aktualisiert: 11.05.2012 | 17:25 Uhr
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Thunfischfilet mit Mangosalat | So schmeckt

geschrieben am 11.05.12 - 17:25 Uhr
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Jaja, wir wissen schon – von wegen saisonal und regional kochen und so. Aber diese Temperaturen im Mai (das Thermometer am Balkon zeigt 32 Grad an) verlangen ja gerade zu nach einem frischen und leichten Sommergericht. Ach ja: Und alle … Weiterlesen →

Frühlingsmenü 2012 | Vorspeise: Zweierlei

geschrieben am 08.05.12 - 18:17 Uhr
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Wir starten unsere erste Mini-Serie und präsentieren Euch in den nächsten Wochen ein komplettes viergängiges Frühlingsmenü. Wir beginnen – ganz wie es die Saison befiehlt – mit Zweierlei vom Spargel. Im Laufe des Jahres folgen dann natürlich auch die Sommer-, [...]

Willkommen bei Topf und Deckel | Jetzt gehts

geschrieben am 06.05.12 - 16:45 Uhr
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Nach über einem Monat Vorlaufzeit sind wir (Christina und Thomas Stangl) stolz, Euch unseren Food-Blog präsentieren zu dürfen: Topf und Deckel ist ein Blog für Gourmets und Genussmenschen und bietet Euch etwa einmal pro Woche einzigartige Einblicke aus der Welt der … [...]

Wein & Co | Die multiplen Persönlichkeiten

geschrieben am 19.04.12 - 19:00 Uhr
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Das neue Tapas-ähnliche Konzept von Christian Petz in der Wein & Co Bar wird aus Marketing-Sicht ja top verkauft. Man möchte fast meinen, Herr Petz hat sich vervielfältigt und sorgt nun zusätzlich zu seinem Badeschiff-Lokal auch in den zwei Innenstadt-Dependance von [...]

Kim kocht | Schnelles Mittagessen bei der

geschrieben am 17.04.12 - 15:27 Uhr
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Um in den Genuss eines schnellen Mittagessens bei Kim kocht zu kommen, muss man zur rechten Zeit im Restaurant ankommen, denn eine Reservierung vorab ist leider nicht möglich. Wir haben Glück und bekommen noch die letzten Plätze an der langen … Weiterlesen →

F.X. Pichler Grüner Veltliner Smaragd 2008

geschrieben am 11.04.12 - 21:55 Uhr
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Blindverkostung bei einem guten Freund: Schon das Leuchten in den Augen des Gastgebers verratet mir – da bekomme ich jetzt einen Kapazunder ins Glas. Ausgestattet mit diesem Startvorteil fällt mir die Weinbeschreibung recht leicht. Die mittlere grüngelbe Farbe bestätigt [...]

Ostermenü 2012 | Nachspeise:

geschrieben am 11.04.12 - 18:39 Uhr
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Unser Beitrag zu Orangenmonds Rhabarberwochen!   Zutaten: 250 g Mascarpone 250 g Qimiq Vanille 1 Pkg Vanillezucker 60 g Zucker 1 Schuss Milch 250 ml Schlagobers 1 Schuss Orangenlikör (z.B. Cointreau) 150 ml Orangensaft 1 Vanilleschote, das Mark davon 60 … Weiterlesen [...]

Ostermenü 2012 | Hauptspeise: Pochiertes

geschrieben am 10.04.12 - 23:00 Uhr
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Eigentlich hätte es zu Ostern ja ein Lammrücken werden sollen, leider war aber nirgends mehr ein vernünftiges Fleisch zu bekommen (das nicht tiefgekühlt aus Neuseeland kam). Mit dem Tullnerfeldschwein haben wir aber eine gute Alternative gefunden. Grundsätzlich funktioniert [...]

Ostermenü 2012 | Suppe: Spargelcremesuppe

geschrieben am 10.04.12 - 22:07 Uhr
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Dieser Serviertipp sorgt bei jeder Suppe für Ahs und Ohs bei den Gästen: die Beilage in den leeren Suppenteller legen und hübsch garnieren; Teller servieren; die Suppe in eine Teekanne oder ein anderes dekoratives Gefäß füllen und damit in die … Weiterlesen →

Ostermenü 2012 | Vorspeise: 3

geschrieben am 10.04.12 - 21:49 Uhr
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Ja, dieser Gruß aus der Küche sieht recht aufwändig aus (dafür aber auch sehr schick!). Die einzelnen Gerichte sind aber jeweils ganz leicht und schnell zubereitet und lassen sich vielseitig mit anderen Speisen kombinieren. Ausprobieren! Babygurke mit Räucherlachs und [...]
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